黑米粥為什麼不易煮爛
生活小常識2.39W
1、黑米煮之前,沒有預先浸泡或浸泡時間不夠長。因為黑米比較不易熟,屬於沒有經過精加工的粗糧類,可以在煮之前將黑米浸泡五小時以上,就能煮熟了。泡時間長一點,使米身充分吸水膨脹,軟化黑米,讓其更易煮熟煮爛。
2、時間不夠,水分不夠。煮黑米飯的時間不夠,導致飯本身還是生的,因此沒有煮爛。如果水分不夠,在烹飪加熱的時候受熱不均勻,米不能吸水軟化,因此也有可能煮不爛的。
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