黃豆怎麼煮容易爛
要使黃豆容易煮爛有多種方法:有泡黃豆法、炒黃豆法、文火慢煮法、邊煮邊加冷水法、燜煮法、高壓鍋法,具體可以按以下步驟介紹操作。
工具/材料:黃豆
高壓鍋
步驟 (共6步)
按步驟閲讀:
1、泡黃豆
提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹,可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
2、炒黃豆
熱鍋不要放油,放入洗淨的黃豆,開小火快速的翻炒,避免炒糊炒焦,大約炒2分鐘左右,再把黃豆盛出來放入鍋中煮。黃豆很快就會變爛。
3、文火慢煮
把洗乾淨的黃豆放進鍋裏,用文火慢慢燉煮,也可先大火燒開然後再用文火。
4、邊煮邊加冷水
在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水,讓水平均能沒過黃豆1釐米左右,能使黃豆煮得更加軟爛。
5、燜煮
先小火煮大約10分鐘,然後關火燜半個小時左右,再重新開火燉煮,可以讓黃豆軟爛的同時顆粒也比較完整,燉出來的湯也更加香濃。
6、使用高壓鍋
直接把泡漲了的黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。
總結:
要使黃豆容易煮爛有多種方法:有泡黃豆法、炒黃豆法、文火慢煮法、邊煮邊加冷水法、燜煮法、高壓鍋法,具體可以按以上步驟介紹操作。
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