桃膠泡在熱水裏會褪色嗎?好的桃膠一般不會褪色!
桃膠泡在熱水裏一般是不會褪色的,如果是假桃膠的話,用熱水泡可能會褪色。
從外面買回來的桃膠,大多都是紅色或者黃色的,放在水裏面浸泡一段時間之後,桃膠就會吸水膨脹變大變軟,顏色會比沒泡發之前要淡一些,會變成淡紅色或者淡黃色,這是很正常的,並不是褪色了。所以桃膠泡在熱水裏一般不會褪色,只是吸水後色度降低了而已。
不過市面上桃膠的種類有很多,品質也參差不齊,有好有壞,有些人可能會買到假桃膠。假桃膠在製作的過程中,可能會添加一些色素成分,所以用熱水泡久了就會出現褪色現象。
一般來講,桃膠可以用冷水泡發,也可以用熱水泡發,兩種泡發方式會有不一樣的效果,如果用冷水泡發的話,所需的時間會比較長,但是,不會導致營養流失,而用熱水泡發的話,所需的時間會比較短,但是會容易導致營養流失,兩種方法各有優缺點,主要看個人的需求和喜好。
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