紅酒放後備箱過夏天還能喝麼
不能喝了,很可能已經變味。
高温天氣,酒存放在車內,會很快“升温”,切記不要將酒長期存放在汽車後備箱中。 對於葡萄酒來説,温度幾乎是一個無形的殺手。當温度達到28℃時,軟木塞會被破壞,氧氣會通過瓶口的縫隙逐漸進入瓶內。如果温度超過30°C,18小時內酒的香氣就會被氧化,失去光澤,顏色變成褐色。如果温度高達39°C,6小時後酒的品質就會受損。
紅酒夏天怎麼存放:紅酒適宜在12℃~15℃的恆温下保存,否則會導致口感發生變化。有條件的話還是放酒窖比較好,其次是酒櫃或者通風乾燥的地下室。實在不行可以存放冰箱,但是要儘快喝完,不能放太久。而且冰箱裏很容易有其他口味,如果串味了的話味道可想而知。還要注意從冰箱中取出酒來飲用時,記得將酒恢復到適宜飲用的温度。
紅酒保存注意事項:第一:要考慮存放環境的温度,存放位置最好保持恆温。最佳儲存環境温度為10℃~14℃,低温下易結晶,穩定性高時易氧化甚至變質。所以合適的温度對於紅酒的儲存非常重要。
第二:考慮存儲環境的濕度。理想的濕度保持在 60% 到 70% 之間。如果太乾,酒瓶的軟木塞很容易變形、收縮並掉入瓶中。
第三:考慮存儲環境的光線和通風問題。存儲環境最好避光。強光會使酒變質,熒光燈或霓虹燈會加速酒的氧化,從而產生強烈而令人不快的味道。因此,儲存葡萄酒的環境應避光。存放處不僅要避光,還要通風。
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