美蛙是牛蛙嗎
美蛙不是牛蛙。美蛙實際指的是美國青蛙。牛蛙屬於兩棲綱、無尾目、蛙科,是一種大型食用蛙,其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,具有很高的價值。牛蛙,俗名美國水蛙,個體碩大,生長快,產量高,原產於北美洲地區,己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要養殖種類。
牛蛙原產於北美,因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國,九十年代左右開始在我國被大範圍推廣養殖。近年來,牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一。
牛蛙成體體長一般在70-170毫米間,最大可在200毫米以上,是現生最大的蛙類之一。皮膚通常光滑,無背側褶,吻部寬圓。雌性的鼓膜約與眼等大,雄性的則明顯大於眼。顆褶從眼後繞過鼓膜上方至腋,雄性尤為明顯。第四趾甚長,蹼不能完全達趾端。體色由於地區的不同,往往變化很大。背部變化從綠色至棕色均有,但多為綠色。
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