清酒保質期是多久
清酒一般保質期是1到3年,一年內的清酒口感會比較好一些。開封后的清酒儘量一週內喝完,打開後可以放入冰箱冷藏。另外,清酒會被温度、光照等條件影響,酒也會有所變化。
清酒的保質期是多長時間
清酒屬於發酵酒,保質期2年左右。
清酒以大米和天然礦泉水為原料,經過制曲、制曲、最終釀造等工藝,通過平行復合發酵,釀造出酒精含量為18的醪液。之後,加入石灰沉澱,壓榨清酒得到原酒。然而,清酒不是我們通常看到的清澈透明的葡萄酒。
清酒只使用大米和水作為原料,所以有些人形容它是一種難以置信的大米制成的液體。由於日本不同的地方條件和風俗習慣,清酒已經成為具有濃郁地方特色的代表性酒。
它的代表是日本清酒,日本各地的釀酒學校。更著名的有:兵庫縣的丹波杜、新潟縣的嶽後杜、巖手縣的杜等。他們是以他們原籍的舊地名命名的。
擴展資料:
日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮,使大米精白,浸漬時吸收水分快,而且容易蒸熟;發酵時又分成前、後發酵兩個階段。
殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次,以確保酒的保質期;勾兑酒液時注重規格和標準。如“松竹梅”清酒的質量標準是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。
日本清酒15度以上的,都是隻有生產日期,沒有賞味期限,但是打開以後,建議半年之內喝完,而且要避光放置,不然酒就會變色。酒變色之後,口感也會受影響。
參考資料來源:百度百科-日本清酒
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