蜂蜜可以放冰箱嗎
很多喜歡吃蜂蜜,蜂蜜買的多了,短時間吃不完,夏天的到來,都怕蜂蜜會壞掉。我們一般會將食物都儲存在冰箱存裏,保質保鮮。那麼蜂蜜可以放在冰箱裏保存嗎?
可以放,但温度不能太低,要在0度以上,蜂蜜在冰箱裏會促使它結晶,這樣不會影響蜂蜜質量和營養價值,只是會影響到口感的均勻程度。
蜜蜂在正常情況下呈弱酸性,因此在存儲時不能用金屬容器,否則蜂蜜容易與這些金屬發生化學反應而不利於健康,最好用陶瓷或塑料容器來存儲蜂蜜,在選擇塑料容器時一定要確保無毒。
蜂蜜的營養成分因蜜種不同而稍有差異,但主要成分都是葡萄糖和果糖(不同蜜種含量有差別),尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質,其中最具代表性的成分是葡萄糖和果糖等糖類及酶類等活性物質,葡萄糖和果糖可以快速為人體補充能量,而活性物質能有效調節機體的機能。
蜂蜜對肝臟有維護效果,能推進肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制效果,食用蜂蜜能迅速彌補膂力,消除疲憊,增強對疾病的抵抗力。
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