寧波湯圓的做法
寧波湯圓的做法
食材:
糯米粉150克、豬油30克、黑芝麻30克、白糖20克。
正宗寧波湯圓做法:
1、把豬油和綿白糖混合,揉成團;
2、黑芝麻磨成細粉狀;
3、把磨好的黑芝麻加入豬油綿白糖中,揉和後,搓成小糰子;
4、糯米粉中加適量温水,揉成團,將糯米糰分成小份,將黑芝麻豬油丸子包進去,再搓圓;
5、鍋中倒入清水,水燒開後下入湯糰,煮至湯糰浮起,盛出即可。
小貼士:
水煮湯糰的時候,水要多一些,煮沸後下入湯糰,並保持似沸非沸的狀態,如果沸水大滾,湯糰外表粉層剝落,影響外觀和口味。
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