自制葡萄酒能用塑料桶發酵嗎
如果您不需要長時間存放自己的葡萄酒,而只是短期存放,您可以選擇塑料瓶,但它們不如玻璃瓶。塑料瓶的密封性稍差,比玻璃瓶更容易滲透微量氧氣,從而影響到其中所含酒的品質。不過一年之內,葡萄酒的質量受到氧氣的影響並不顯着。因此,塑料瓶也可用於酒的短期儲存。 需要提醒的是,塑料材料比玻璃材料更容易與酒發生一些化學反應,而且塑料瓶的材料必須是食品級PET塑料。玻璃瓶不會使酒產生異味,瓶子以深色為主,可以最大限度地減少光線照射。
自釀葡萄酒裝塑料瓶裏怎麼會爆炸:
在葡萄酒發酵過程中密封容器有爆炸的危險。 葡萄酒在發酵過程中,糖分等物質會轉化為酒精,進而產生大量的氣體。 氣體越來越多地在一個完全封閉的容器中,產生巨大的壓力。 一旦超過容器的承受限度,容器就會被炸開。 因此,人們在自己釀製葡萄酒時,一般需要在容器內留出1/3的空間進行發酵,蓋子也不宜過緊。
葡萄酒的營養價值有哪些:葡萄酒由葡萄釀製而成,口感醇厚,營養價值高。葡萄酒富含抗氧化劑,能有效清除體內自由基,延緩衰老。此外,少量飲用葡萄酒可以保護心臟,有效預防心血管疾病。酒也是一種鹼性飲料,可以降低人體內的膽固醇含量,促進消化,適合三高的人。 葡萄中還含有一種特殊的醇類,可以通過喝葡萄酒吸收,有效預防癌症。
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