潑水成冰原理
潑水成冰原理:在同等體積和同等冷卻環境下,温度略高的液體會比温度略低的液體先結冰。因為熱水周圍有大量的水蒸氣,當水蒸氣迅速降温時,會由氣態直接變為固態,凝華成為冰晶。所以,結冰的其實並不是水,而是水中的水蒸氣。
潑水成冰的效果條件:環境温度至少在零下40度左右,温度越低越好,水温要高於90度。
潑水成冰的基礎條件是氣温在零下40度左右,在這一條件下水會發生兩個物理變化,首先水滴在低温條件下凍結後體積會變大,同時會釋放潛熱,水滴釋放潛熱是由外向內的,水滴外層先結冰,之後逐漸向內凍結。所以水滴越小,凍結就越快。
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