如何做好吃美味下飯的紫蘇醬
1、準備食材:新鮮紫蘇葉150g,大蒜20g,蝦皮50g,青辣椒1根,蠔油10g。
2、新鮮紫蘇葉洗淨後用到切成細絲,儘可能切的細一些。將切好的紫蘇葉放到碗中備用。
3、大蒜去皮後切成碎粒,這裏分享個小訣竅就是用刀拍一下大蒜,然後非常好去皮。
4、炒鍋內放入橄欖油,燒熱後加入蒜粒,翻炒至金黃色。
5、將青辣椒洗淨後切成碎粒,加入到炒鍋中核蒜粒一起翻炒。
6、加入蝦皮繼續翻炒至蝦皮呈現金黃色,然後加入蠔油繼續翻炒均勻。
7、加入切好的紫蘇葉細絲,繼續翻炒至水分揮發,紫蘇醬呈現粘稠狀。
8、趁熱用無水無油的勺子將炒好的紫蘇醬,加入到消毒過的玻璃瓶中,最上層用熱油封住,然後擰上蓋子熱封,紫蘇醬就完成了,冷卻之後可以放到冰箱裏,隨吃隨取。
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