正宗的重慶烤魚做法
步驟:先處理好準備用的配菜、將魚清洗乾淨後醃製、把各種調料、配菜和魚放進錫紙、放入烤箱加工即可。
去過重慶的朋友們對於重慶的火鍋十分的瞭解,重慶火鍋的麻、辣、鮮征服了許多人的味蕾。其實,除了火鍋重慶的烤魚也非常的不錯,今天,就一起學習下正宗重慶烤魚做法。
01買魚的時候讓老闆把魚處理乾淨,回來後把魚控幹水分,這個期間可以整理下其他調料。
02把所有食材都清洗乾淨然後按照自己喜歡的樣子切好,用一個大容器將豌豆、蘆筍、彩椒、櫛瓜,淋一點橄欖油,可以適當的放一些鹽和香菜進去。
03準備好洪培紙,在紙的底部放一些香菜,接着把自己喜歡的蔬菜統統放上去,自己隨意搭配就好。最後把魚放上去撒點油齊活。
04包的時候,四邊都包緊,留一個小口倒進白酒,再封住之後就可以進烤箱了。切記,不要有縫隙,會讓蒸氣跑掉。
05將打包好的魚放入烤箱中,一般情況下設置在200度左右,10分鐘就行了。如果你的蔬菜放的比較多的話建議多烤8分鐘,就可以出鍋享受美食了。
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