泡荔枝酒有白色沉澱正常嗎
一般是正常現象。
在釀造的第四天,荔枝酒將開始起泡發酵。發酵是正常現象。如果釀造酒的度數不高,可以把瓶子放進冰箱裏,防止變質。
當白酒浸泡25天左右,就會停止起泡,酒底出現白色沉澱物。酒變得清澈,香氣更加濃郁。
荔枝酒浸泡3個月左右,荔枝就可以撈出來了。剩下的酒可以繼續放置,讓香味繼續沉澱。
結論:
當時用水果釀製果酒是一個很好的選擇。荔枝是我每年這個時候釀造的一種果酒。那時荔枝味道很好,吃起來很健康。我經常買很多。荔枝的價格比較實惠。釀造果酒恰到好處。自己釀荔枝酒,口感香甜,不添加任何添加劑,家人喝了會更放心。
二、泡荔枝酒的做法:配料:雞嘴荔枝1000克,40度米酒2000毫升,黃冰糖100克,玻璃酒罐一個。
釀造方法:
1.用冷開水將荔枝洗淨晾乾。白酒也可以,用冷水清洗,然後用少許白酒。
2.去掉荔枝殼,得到整個果肉,不需要去核。
3.將去皮的荔枝放入酒罈,再加入冰糖。
4.加入米酒。
5.密封三個月以上可飲用。
提示:
因為荔枝酒通常是用40度的白酒釀造的,保存時間相對較長。如果你每次喝完酒後都保存着海豹的話,兩三年就可以了。而木陽家有一罐泡了兩年多的荔枝酒,根本沒有問題。
三、荔枝酒的功效與作用:荔枝酒主要由荔枝釀製而成。從中醫角度看,具有健脾補腎、益氣養血、養肝的功效。能改善中氣鬱結,促進血液生成,改善胃下垂或尿漏。荔枝酒中含有多種營養成分,包括多種必需氨基酸、礦物質和維生素C,能調節人體機能,提高pH值,而且荔枝酒中的多酚具有一定的抗氧化作用,能防止皮膚衰老。
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