10781一定是純糧食酒嗎
不同的糧食所釀之酒口味不同,來每個人偏好不同,沒有最好之分。民間有俗語:高粱釀酒香,玉米釀酒甜,大米釀酒淨,小麥釀酒衝。
10781是固態法白酒的執行標準:GB/T10781.1(濃香型),GB/T10781.2(清香型),都是指純糧食釀造的好酒。
“B/T10781”代表清香型白源酒的國家標準,按規定必須是以糧谷為原料,經傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兑而成的,是指純糧食百酒,所以10781一定是純糧食酒。
清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol,高度為41%Vol~68%Vol,是指未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質,具有以乙酸乙酯為主題的複合香的白酒。
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