白黃瓜和青黃瓜有區別嗎
白黃瓜和青黃瓜有區別。
1、種類不同:白黃瓜和青黃瓜是兩種不同的種類。白黃瓜,又被稱為本地黃瓜。作為國家傳統的黃瓜品種,人們食用白黃瓜的歷史非常的悠久。而青黃瓜,又被稱為青瓜,因為外觀色澤呈現出青綠色而得名。在我國廣東地區,就會這樣稱呼。
2、口感不同:白黃瓜,也就是本地黃瓜。這種黃瓜體形比青黃瓜要粗壯、偏短,成熟之後會有瓜瓤,表皮顏色由白變成黃。白黃瓜較嫩的時候可以生吃,成熟後,果肉口感粗糙,最好是醃製、曬乾,或者是燉湯。青黃瓜,從小到大一直都是青色的,直徑比黃瓜小,體形長,表面會有明顯的尖刺,它口感脆爽,汁水比白黃瓜要多,所以可以直接用來生食。除此之外,炒菜也是它最常見的做法。
黃瓜,葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。
雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。
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