蛋清打不成奶油狀怎麼辦
1、雞蛋的挑選。要選擇新鮮的雞蛋蛋清,蛋白特別粘稠的雞蛋是不太新鮮的了,新鮮的雞蛋蛋白很稀,不新鮮的雞蛋很難打發。其次蛋白不能沾水、蛋黃和油,夏天要把蛋白的温度保持在23度左右,如果温度太高,要放冰箱冷藏幾分鐘,再打。
2、打蛋器。攪拌打發或拌勻材料,最常用的有瓜型(直型)、螺旋型及電動打蛋器。瓜型打蛋器用途最廣,可打蛋、拌勻材料及打發奶油、鮮奶油等,鋼圈數愈多愈易打發,螺旋型打蛋器則適合於打蛋及鮮奶油,電動打蛋器最為省時省力。
3、冷藏蛋白。冷藏蛋白比常温蛋白更容易打發。解決方法是把雞蛋冷藏使用或者將打好蛋白冷藏,如果氣温很高,也可以在打發蛋白的時候下面墊一盆冰水輔助打發。
4、加塔塔粉。在打蛋白時可以加入塔塔粉增強穩定性,蛋白是鹼性食物,加了塔塔粉能中和酸鹼度,蛋白也會更穩定。也可以用食用白醋代替塔塔粉。
5、加入砂糖。打蛋白時加入砂糖可以幫助蛋白打發。首先蛋白要置於乾淨無油無水的圓底容器中,利用打蛋器順同一方向攪打,至出現大泡沫時,就可以將砂糖分次加入蛋白中,此時加入砂糖可幫助蛋白起泡打入空氣,增加蛋白泡沫的體積。
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女人怎麼保養自己才會年輕
1、多喝水:女人一般到了30歲以後身體內的水分就會逐漸缺失,身體開始處於縮水的狀態,體內如果水分不足的話,整個人看起來就很顯老,所以女性需要及時給自己補充水分,每天要保證喝滿8杯水,千萬不要等到感覺口渴了再去喝水,並且晚上可以多使用補水面膜。2、防止紫外線侵襲:...
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hm是什麼牌子的衣服
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穿保暖內衣還穿內衣嗎
穿保暖內衣還是要穿內衣的。保暖內衣只是起到保暖的作用,而內衣是保護私密健康的。不穿內衣的危害有:1、導致胸下垂:胸部是由乳腺和脂肪等其他組織組成的,沒有硬件支撐,而我們之所以穿內衣就是為了給胸部一個支撐,能夠固定他的位置。2、對胸部有一定程度上的損傷:女性...
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一般要先塗抹隔離之後才能再塗抹防曬。因為塗抹隔離霜的主要目的就是為了防止肌膚跟化粧品的直接接觸,避免肌膚有過敏的情況。而且再塗完隔離之後,能先給肌膚補充水分,這樣在之後的上粧過程當中,能夠防止很多別的化粧品對肌膚造成刺激。而且這樣能把肌膚跟外界隔離...