燉排骨湯放天麻和胡蘿蔔可以嗎
燉排骨湯放天麻和胡蘿蔔可以嗎的答案是:可以
三種食材不相剋,煲湯功效多,用排骨燉出來的湯香醇濃厚;温暖滋補。
胡蘿蔔的營養成分極為豐富,含有蔗糖;澱粉;胡蘿蔔素;維生素B1;維生素B2葉酸、多種氨基酸,甘露醇;木質素;果膠;槲皮素;山奈酚;揮發油;咖啡酸及鈣等多種礦物元素。胡蘿蔔中的維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及具有保護表皮組織功能與作用。
胡蘿蔔的種子在20-25℃温度條件下易發芽,所需時間約為5天;莖葉最適宜在23-25℃條件下生長,幼苗可耐27℃以上的高温;直根膨大期的適宜温度13-18℃。 花期4月。
原產亞洲西部,阿富汗,10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國,日本在16世紀從中國引入。胡蘿蔔適應性強,易栽培,種植十分普遍。
天麻是一種中藥,功能主治為息風,定驚等。排骨除含蛋白;脂肪;維生素外,還含有大量磷酸鈣;骨膠原;骨粘蛋白等,可為人體提供鈣質。
喜涼爽、濕潤環境,怕凍、怕旱、怕高温,並怕積水。天麻無根,無綠色葉片,由種子到種子的2年整個生活週期中除有性期約70d在地表外,常年以塊莖潛居於土中。營養方式特殊,專從侵入體內的蜜環菌菌絲取得營養,生長髮育。宜選腐殖質豐富、疏鬆肥沃、土壤pH5.5-6.0,排水良好的砂質壤土栽培。
生於海拔1200-1800m的林下陰濕、腐殖質較厚的地方。
排骨400g;胡蘿蔔四根;天麻1個;鹽適量;薑片四片;枸杞少許
準備好食材,薑切片;鍋裏燒水,倒入排骨焯水,血水沒有了就可以撈起來;撈起來洗乾淨浮沫;倒入鍋中放入薑片,熬湯;湯變開始慢慢變奶白了,放入天麻;倒入胡蘿蔔;放入枸杞;放入鹽,胡蘿蔔熬軟了起鍋;裝入碗中,完成
燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。在煮時滴幾滴香醋,可以加快骨頭鈣質的溶解,縮短烹飪的時間。
同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。放入沙鍋的水需是已開的開水,並且最好是一次性地在鍋內加足,在燉的過程中最好不要加冰水,但可加少許開水。
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