楊梅如何保存
現在正好是吃楊梅的季節,炎熱的夏天吃上兩顆冰鎮楊梅是一件很舒服的事情。楊梅既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。
但是有一件事情比較麻煩,那就是如何保存楊梅。
和小編一起來看看吧!楊梅如何保存:冷藏法:將新鮮的楊梅用温水沖洗乾淨,可以用筷子攪拌一下,使清洗得更乾淨一些。將清洗的楊梅晾乾,再把晾乾的楊梅放入冰箱中即可,注意冰箱的温度不要過低。楊梅冰糖水法:新鮮的楊梅用水沖洗乾淨,用水浸泡一刻鐘,水中放入少許鹽。把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中,加入適量冰糖,大火煮開,水沸後轉小火煮10分鐘即可。
乾製保存法:要長時間保存楊梅,可以考慮將楊梅製成楊梅乾。將鹽、少量白砂糖和楊梅一起放進較大的容器中,密閉發酵20天即可,這樣可以保存很長一段時間。果醬保存法:楊梅加工製成果醬,也是一種很好的保存楊梅的方式。
將楊梅洗淨後,和白砂糖一起醃製一段時間,再放到鍋裏小火慢熬,期間環停攪拌;等到黏度達到果醬的程度,放入麥芽糖和檸檬汁混合,取出裝瓶。
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