冰糖肘子的做法
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主食材:豬肘子一隻。
配料:葱段薑片適量,滷肉包一個,生抽一勺,老抽半勺,蠔油適量,鹽雞精白糖少許,老冰糖一把。
步驟1:豬肘子在水裏煮5分鐘後撈出颳去表皮雜質
步驟2:炒鍋少許油放一把老冰糖
步驟3:小火熬至起泡
步驟4:加入500毫升的熱水,煮成糖色
步驟5:加入到容器中
步驟6:放入葱薑片
步驟7:一包滷肉料
步驟8:一勺生抽,半勺老抽,適量蠔油
步驟9:小火慢慢燉,我用電燉鍋設定3小時
步驟10:一小時後加入鹽雞精白糖調味,繼續燉
步驟11:大概3個小時用筷子能戳透就可以了
步驟12:撈出來
步驟13:湯汁用水澱粉勾芡淋在上面
步驟14:撒點小葱花點綴
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