發糕要蒸多久才熟
發糕一般蒸多長時間
我們在蒸發糕時,需要等到水沸騰之後,蒸15~20分鐘的樣子。發糕屬於麪食中的一種,主要是由麪粉製作而成,而我們在生活中製作發糕時,也是要根據具體的步驟,如果我們將發糕放到鍋裏面用水蒸的話,一般大火蒸15~20分鐘的樣子,此刻代表發糕已經蒸熟,不過大家需要注意具體情況,可能會存在差異性,蒸的時間會有所不同。
發糕既然是糕點,它的口感軟糯香甜,受到了眾多小夥伴的青睞,而我們在蒸發糕的時候肯定要合理的控制時間,通常蒸發糕的時間不能特別的長,當然也不能特別的短,如果特別的短可能會導致發糕還沒有蒸熟,要是蒸的發糕時間特別的長,發糕裏面的營養成分開始大幅度的丟失,最終導致發糕的口感不好。
人們在現實生活中製作發糕的時候,要用低筋麪粉製作發糕,如果家裏面根本家裏面沒有低筋麪粉的話,直接使用普通的麪粉也是可以的,但大家需要注意不要使用高筋麪粉製作發糕,因為高筋麪粉製作發糕的口感非常的不好。之所以選擇低筋麪粉製作發糕,主要是低筋麪粉的口感比較好,製作的時候發糕比較蓬鬆,適合眾多小夥伴,而我們要是使用普通的麪粉製作發糕時,裏面的蛋白質含量比較高。
其實我們在製作發糕的時候,有些人直接使用普通的麪粉加玉米澱粉混合而成,最終制作成發糕,雖然説人們在生活中也可以直接用純麪粉來製作發糕,只是在口感方面不會像有些玉米澱粉摻入其中的發糕那樣蓬鬆。當然我們在市面上也看到了利用糯米粉製作而成的發糕,其實糯米粉製作而成的發糕跟玉米澱粉製作而成的發糕也會有區別,人們完全可以根據自己的喜好選擇適合自己喜歡的材料製作發糕。
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