鮑魚煮多久才可以吃
鮑魚煮多久才可以吃的答案是:10分鐘左右。
一般情況下,鮑魚煮10分鐘左右即可食用,如果是煮湯的話可以煮20分鐘左右,使鮑魚的營養充分進入湯中,不過鮑魚烹煮的時間也與其大小相關,大點的鮑魚煮的時間也會長一些。
鮑魚煮法
1.新鮮的鮑魚先把它放在水裏浸泡一段時間,這主要是讓鮑魚當中的泥沙能夠吐的乾淨。
2.將鮑魚的殼去除。去殼的時候可以用專用的鮑魚切殼器來切開,注意切的時候肉質不要被破壞。
3.在鮑魚的表面用刀劃成十字形,這樣的話煮起來的時候會更加入味一些。
4.在煮鮑魚的時候可以直接用清水來煮,當然也可以在裏面放上一些蒜和其他香料一起煮。
5.根據鮑魚的大小煮15到半個小時左右,這樣的話鮑魚才會煮熟,吃起來更容易咀嚼爛。
6.煮好的鮑魚直接撈出來,在上面淋上一些汁或者是放上一些蒜泥,吃起來非常的美味可口。
鮑魚燉排骨做法
原料
鮑魚5個、排骨1斤、亞麻籽油適量、老抽10克、料酒20克、糖5克、生薑1塊、大葱1段、香油適量、鹽適量、紅燒醬油15克、八角2個。
1、排骨洗淨切段。
2、鮑魚去殼,清洗乾淨備用。
3、排骨冷水下鍋,煮開,然後撈出來瀝乾水分。
4、鍋中重新倒油燒熱,然後放大葱、生薑、八角爆香,然後重新放入排骨炒勻。
5、加入鮑魚,倒入料酒。
6、接着放紅燒醬油,糖翻炒均勻,然後倒入沒過排骨量的開水。
7、大火燒開轉小火,燉30分鐘。
8、出鍋前加入適量的鹽和香油調味即可。
營養價值
鮑魚營養豐富,同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也較豐富。研究發現,鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機體運動耐力、應激能力和免疫功能,同時對學習和記憶有明顯增強作用。鮑魚肌肉的水提取上清液有很明顯的抗凝血作用,對增強家兔纖維蛋白溶解活性有非常顯著的作用,這為鮑魚活血作用提供了佐證。還有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。
適合人羣
一般人均可食用
1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
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