杏鮑菇的8種美味吃法,杏鮑菇的做法大全
今天分享8種杏鮑菇的做法給大家,希望在自家餐桌上露兩手的馬上個體起來吧。
工具/材料
杏鮑菇
操作方法
01涼拌手撕杏鮑菇
食材:
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml
做法:
1)杏鮑菇入開水中煮熟。
2)撈出瀝乾水分然後用手撕成小條。
3)香菜,青紅椒洗淨,大蒜去皮。
4)調料準備好。
5)取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調味料拌均勻。
6)把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。
7)再加入香油。
8)全部拌均勻即好。
宮保杏鮑菇
食材:
杏鮑菇1根、花生50g、葱薑蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、乾紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml
做法:
1)將杏鮑菇洗淨切成小丁,裹上幹澱粉。
2)花生炸熟放涼,葱薑蒜改刀。
3)油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4)油倒出留一點底油,把葱薑蒜煸香倒入蘑菇,倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
杏鮑菇燜土豆片
食材:
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量
做法:
1)準備肥肉一塊
2)土豆去皮切片
3)杏鮑菇切片
4)熱鍋下肥肉炒出油來
5)放入土豆片翻炒一會
6)放入杏鮑菇翻炒一會
7)放生抽
8)翻炒一會
9)放孜然辣醬
10)放紅椒
11)放蠔油
12)盛入盤中
小炒杏鮑菇
食材:
杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小葱適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量
做法:
1)杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。
2)小葱切葱末、大蒜切末。
3)鍋裏倒油,油熱後放入葱末,大蒜末爆香。
4)倒入切好的杏鮑菇條,翻炒。
5)加一湯匙白糖,少許精鹽,翻炒均勻。
6)倒入一湯匙味極鮮醬油,把杏鮑菇條翻炒至軟。
7)臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉,翻炒均勻即可。
薰臘肉炒杏鮑菇
食材:
杏鮑菇250g、臘肉200g、大葱10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法:
1)臘肉用温水洗淨,放入蒸鍋蒸20分鐘。
2)把蒸好的臘肉切片。
3)杏鮑菇洗淨切片。
4)葱薑蒜切片。
5)起油鍋,放入葱薑蒜炒出香味。
6)再放入臘肉略炒,烹入黃酒。
7)放入杏鮑菇。
8)加生抽、白糖和適量水,小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
木耳杏鮑粥
食材:
大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉少許
做法:
1)將杏鮑菇洗淨切細絲備用。
2)把豬瘦肉切細絲,洗去血水。
3)木耳泡發摘洗乾淨。切細絲。
4)將米洗淨放在鍋裏。
5)胡蘿蔔洗淨切細絲備用。
6)將米煮開後下入豬肉絲。
7)煮開後撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。
8)將杏鮑菇放在鍋裏煮二十分鐘
9)加入胡蘿蔔木耳和薑汁煮二十分鐘。
10)煮至粥變得粘稠。
11)出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻後即可食用
醬爆杏鮑菇
食材:
杏鮑菇300g、黃瓜100g、油適量、豆瓣醬1大勺、糖適量、雞精適量、葱碎適量
做法:
1)杏鮑菇洗淨,瀝乾水分
2)把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。
3)黃瓜洗淨,切成丁。
4)炒鍋燒熱,注入少量的油,下入杏鮑菇丁煸炒。
5)煸炒至杏鮑菇微黃後倒出。
6)另起鍋,注入油,爆香葱碎。
7)加入1大勺豆瓣醬和糖,煸炒均勻。
8)加入煸炒好的杏鮑菇丁,翻炒均勻。
9)再加入黃瓜丁,繼續煸炒。
10)煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁,加入雞精調味即可。
魚香杏鮑菇
食材:
杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油適量、鹽適量、魚香肉絲調汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量
做法:
1)準備好原材料: 杏鮑菇手撕成絲,泡好的黑木耳切成絲,魚香肉絲調料;
2)魚香肉絲調料放入碗中,加入適量的清水攪拌均勻;
3)燒熱鍋, 按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合;
4)下入手撕的杏鮑菇煸炒;
5)煸炒至杏鮑菇絲微微發軟後下入黑木耳絲;
6)一起翻炒, 加入適量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調味料液, 翻炒均勻後煮上一、兩分鐘;
7)起鍋前加入香菜梗翻炒均勻;
8)裝入盤中, 擺上香菜葉。
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