新鮮雞肉去腥味的方法
操作方法
01鹽水、胡椒
將新鮮的雞肉切成塊之後,放到一個比較大的盆子中,然後再放入一些鹽,用手將雞肉攪拌幾下,讓鹽水可以進入到雞肉內部,如果敢吃辣的話,則可以再放入一些胡椒,同樣攪拌幾下,然後再放置幾分鐘之後,雞肉的腥味就去掉了。
白醋
同樣將新鮮的雞肉清洗乾淨,切成塊狀,然後再倒入一些白醋,攪拌幾下雞肉,然後放置幾分鐘,讓白醋能夠進入雞肉內,這樣去除雞肉的腥味。
下水去腥
將雞肉放到開水中過一遍水,不僅可以徹底清潔雞肉,還可以有效地去除雞肉的腥味,不過要注意水温不要太高,下水幾分鐘即可,以免雞肉的營養成分流失。
料酒
在炒雞肉的時候,加入一些蒜頭和料酒,不僅可以使雞肉的味道更加美味可口,還可以有效地去除雞肉的腥味。
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