吃一回愛一回,不愧是蝦中最香的做法——的做法
主食材:大蝦300克,藕150克,土豆150克,芹菜100克,紅椒1個。
配料:花椒10幾粒,蒜瓣2個,辣椒醬適量,鹽5克,白糖20克,生抽30毫升,孜然粉少許,金龍魚特香花生油適量。
步驟1:藕和土豆去皮切片。
步驟2:芹菜切段,青紅椒切圈。
步驟3:大蝦洗淨開背。
步驟4:鍋中倒入適量油燒至七成熱。
倒入土豆和藕片炸60秒左右,撈出控油。
步驟6:鍋中油繼續燒至六成熱,放入大蝦炸至表面金黃後撈出。
步驟7:鍋中加入適量油,燒至六成熱。放入花椒、蒜瓣、紅辣椒和辣椒醬煸炒出香味。
步驟8:倒入芹菜翻炒均勻。
步驟9:倒入大蝦、藕片和土豆。調入5克鹽、20克白糖和30毫升生抽。
步驟10:翻炒均勻。出鍋前,可撒上少許孜然粉提味。
盛出裝盤,滿屋子都溢滿了香味。
步驟12:蔬菜清脆爽口,蝦肉外酥裏嫩,一口一個,超級過癮,夏日裏跟朋友聚餐,只要這一鍋就夠啦!
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