西紅柿雞蛋湯該怎麼做
準備一個西紅柿,兩個雞蛋。現在天氣逐漸轉冷了,很多家庭都會在日常的餐食上多加一份湯來暖身體,其中西紅柿雞蛋湯就是最常見的一種湯類,首先應該準備一個西紅柿,兩個雞蛋,然後再切一些葱花,蒜末。
01首先要把西紅柿給打上花刀,然後再把熱水倒在西紅柿上面,這樣就可以輕鬆的去皮,再把西紅柿去皮之後就把西紅柿切成丁,不需要切的太小,應該留有一些顆粒感,然後放入一個碗中備用。
02然後準備好薑絲和蒜末以及水澱粉。再準備一個碗,打入兩個雞蛋,加入一些食用鹽,用筷子快速攪拌,把雞蛋給攪拌均勻,在攪拌雞蛋的時候應該注意,雞蛋應該細膩一些,在攪拌完成之後備用。
03起鍋燒油,油熱之後把姜和蒜末放進鍋裏爆香,並且把西紅柿也加進來,炒出汁水,等到西紅柿呈現一種降脂的狀態之後,就可以往裏面加入。一碗清水,把水燒開,裏面放入一些醬油,攪拌均勻。
04把雞蛋液均勻的散到湯裏面,放入一些水澱粉勾芡,最後再淋上一圈食用油或者是香油,就可以出鍋食用用。
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