香煎阿根廷紅蝦的做法
主食材:阿根廷紅蝦6只。
配料:黃油15克,鹽3克,黑胡椒粉3克。
步驟1:將蝦從冰箱取出,放入水中解凍~解凍好的蝦,剪掉蝦鬚、蝦腳~為了美觀,腳我一般不剪
步驟2:紅蝦需要剪掉蝦腔~蝦腔很尖,不剪掉容易在操作時扎到手~做飯受傷就不好啦~
步驟3:去掉蝦腔後,用剪刀給紅蝦開個背~用牙籤或其他工具將蝦線挑出~
步驟4:將處理好的蝦碼在盤中,撒上玫瑰鹽和黑胡椒碎,醃製20分鐘左右~(此步驟可省略)
步驟5:鍋中加入黃油或食用油~黃油需要分兩次加入~分次加味道更香~
步驟6:黃油融化後,將蝦放入鍋中碼好~撒上玫瑰鹽或食用鹽,黑胡椒~如果醃製了,無需重複加料
步驟7:一面煎至金黃香酥後,翻面~然後順鍋邊放入剩餘的黃油~兩面成熟後裝盤,撒點羅勒葉搞定~
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