茄子怎麼樣做好吃
茄子怎麼做最好吃
茄子是我們經常吃的一種蔬菜做法也比較多。家裏面經常吃的燒茄子,炒茄絲,炸茄盒,蒸茄泥等。每種做法都能吃出不同的口感。要説最簡單的做法就是蒸茄泥把茄子洗乾淨之後放在蒸鍋裏面蒸熟,碗裏面放點辣椒麪,適量蒜末,一勺白芝麻,再燒點熱油澆在辣椒麪裏面。加入適量食用鹽,味極鮮醬油,白糖,香菜,一點小米辣攪拌均勻澆在茄泥上面,好吃的蒸茄泥就做好了。
燒茄子
做燒茄子需要先把茄子皮用削皮刀削乾淨,切成菱形塊放在盆裏面撒,入適量澱粉,讓每塊茄子都包裹上澱粉鍋裏面燒適量食用油,油温5成熱的時候把茄子下鍋炸熟。在準備適量西紅柿和青椒塊,那裏面加入兩勺,番茄醬兩勺,白糖一勺白醋,一手澱粉,半碗清水,適量鹽攪拌均勻,茄子炸熟之後,鍋裏面留一點底油,加入葱花和蒜片炒香,然後把西紅柿和青椒塊炒至斷生加入剛剛調好的料汁,大火燒開,把炸好的茄子倒進去,大火快速翻炒,均勻出鍋。
炒茄絲
先把茄子洗乾淨,切成細絲再準備一個西紅柿切成絲,喜歡吃辣的可以放點尖椒絲,再多準備點蒜末和葱花,鍋裏面油燒熱之後,把蒜末和葱花加進去炒出香味,然後把西紅柿放進去炒出湯汁,再把茄絲和尖椒絲放進去,大火快速翻炒,炒到茄絲變色透明之後加入適量鹽,味極鮮醬油一點點白糖,蠔油,大火翻炒均勻,茄絲斷生即可裝盤。
炸茄盒
炸茄盒最好使用長茄子。把茄子切成夾刀片放在清水裏面加入一點鹽浸泡,準備適量豬肉餡兒加入葱花薑末好友腦抽,味極鮮醬油,十三香,攪拌均勻。然後把肉餡都加到茄子裏面,準備一個碗裏面加入室內麪粉,打入一個雞蛋,攪拌成濃稠的酸奶糊把夾好肉餡兒的茄子放在裏面裹上面糊,鍋裏面油温六成熱的時候把茄盒兒下進去,炸熟即可。
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