錫紙雞塊的做法
主食材:雞胸肉2塊,洋葱半個,金針菇適量。
配料:小葱適量,食鹽適量,孜然粉5克,葱薑蒜適量,小米辣適量,老抽5克,料酒10克,生抽10克,蠔油10克,辣椒粉5克,玉米澱粉10克。
步驟1:雞胸肉先用刀背拍鬆散,這樣吃起來才不會柴
步驟2:雞胸肉切成小塊,加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、辣椒粉、孜然粉、食鹽、玉米澱粉、大蒜、小米辣
步驟3:抓拌均勻,蓋上保鮮膜,醃製20分鐘
步驟4:準備一個盤子,鋪兩層錫紙,刷一層植物油防粘,撒上洋葱絲、金針菇,倒入醃好的雞胸肉,鋪均勻一點,然後再蓋上一層錫紙,封口處捏緊
步驟5:鍋裏面不用加水,將盤子直接放進鍋中,蓋上鍋蓋,小火燜15分鐘
步驟6:錫紙劃開一個口,撒上小米辣和葱花,就可以開吃了
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