吃什麼能健腦?這3種食物是“護腦”高手,老年人要常吃
隨着年齡的增加,身體的各項機能都會有所減弱,記憶力變差、行動遲緩都是十分正常的情況。而記憶力變差會給生活帶來很多不便,這種時候我們就可以通過吃一些食物來改善這種情況。那麼吃什麼可以健腦呢?下面就一起來了解一下吧!
核桃:
核桃,又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15-20克,脂肪較多,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
核桃含有多種機體所需的營養成分,如卵磷脂,不飽和脂肪酸和多種抗氧化劑,可以有效地保護人體腦部健康。
腐竹:
腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹具有良好的健腦作用,對人體健康十分有益。
這是因為腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2-5倍,而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂對人體健康也十分有益。
鯽魚:
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜羣集而行,擇食而居。肉質細嫩,營養價值很高。鯽魚還有豐富的卵磷脂,有助於加強神經細胞的活動,從而提高學習和記憶能力,可以很好地保護人體腦部健康。平時可以吃一些鯽魚,來達到健腦的目的。
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