火腿怎麼醃製製作方法
準備好豬腿洗淨備用,豬腿抹上食鹽和花椒粉,反覆揉搓至每塊肉都被食鹽覆蓋。醃製後放上半個月。第二次醃製,同樣的食鹽花椒粉,全面的揉搓至每個部位都能覆蓋。完成後將火腿掛起置於陰涼處。
工具/材料:豬腿
鹽
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、準備好食材
首先準備好豬腿洗淨處理乾淨。
2、第一次醃製
接着取食用鹽加花椒粉散入肉上,食鹽和花椒粉比例為100比1即一公斤食鹽兑一錢花椒粉。反覆揉搓至每塊肉都被食鹽覆蓋。再將醃製完的火腿置於桌面瀝水。
3、第二次醃製
第一次醃製完成後擺上半個月左右,保證火腿裏面的水分全部瀝出。然後取出開始二次醃製,同樣的食鹽花椒粉比例,認真檢查以確保火腿上全面覆蓋食鹽,這是決定以後火腿會不會壞的重要步驟,必須保證火腿的每個縫隙都被食鹽覆蓋才能保證火腿的風味。
4、置於陰涼處掛起
待一系列工序完成後將火腿倒掛起來置於陰涼處自然風乾即可。
總結:
保證火腿不會壞的重要步驟,火腿上是否全面覆蓋食鹽。這是決定以後火腿保質期,火腿必須每個縫隙都被食鹽覆蓋才能保證火腿的風味。
-
關於寵物遺體的恰當處理方式有哪些?
操作方法01首先當寵物去世之後,我們需要對其遺體進行消毒處理,並且對它所去世的空間進行消毒(特別是因為患了傳染性疾病而死去的動物更應該如此。),具體可以用常用的消毒劑進行多次反覆的消毒,然後我們需要及時對寵物屍體進行密封處理,做完這些後就可以儘快的徹底處理...
-
清道夫魚養殖注意事項
清道夫魚對於我國來説是外來物質,目前是沒有天敵的,今天為大家講解一下清道夫魚養殖注意事項。操作方法01清道夫是雜食動物,它吃水草、其他魚類的魚食、還吃其他魚類的魚卵,這樣就達到了清理魚池中水的目的。02選擇體色較深的清道夫,能吸附在魚缸壁上面的魚,這樣的魚...
-
砂鍋肥牛番茄菌菇素雞煲的家常做法
這個素雞煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起燉煮,綿軟多汁,其中的素雞更是吸收了其他食材的鮮香,酸甜中帶着清潤,非常美味。工具/材料素雞1個番茄1個鮮香菇少許海鮮菇少許肥牛150g食用油1勺鹽1小勺香葱少許操作方法01海鮮菇和鮮香菇分別洗淨,海鮮菇掐成小段,鮮香菇切成小片,...
-
養倉鼠的一些小常識
養倉鼠之前,需要了解一些小常識,這樣才能保證小倉鼠的健康,下面就説説養倉鼠的一些小常識。操作方法01籠子養倉鼠,要準備大一點的籠子,這樣它長大後,就不用換籠子了,籠子裏要配備樓梯、跑輪、水壺、浴缸、墊料等基本設施,這樣,小倉鼠才能正常生活。而且籠子要經常清洗,保...