保存大蝦 直接冷凍還是撒白糖 教你簡單1招 像剛買的一樣鮮甜
夏季是大蝦上市的季節,在價格便宜的時候多買點大蝦,放入冰箱保存,既可以給家人補充蛋白質,又能節省開銷。保存大蝦有很多方法,有的人喜歡直接放入冰箱,有的人則會撒上白糖來冷凍。然而,這兩種方法都不夠理想,分享一種簡單而有效的方法,讓保存的大蝦就算過一年也像剛買的一樣鮮甜。
保存大蝦的方法:
1. 選擇新鮮的大蝦
購買大蝦時,即使不是鮮活的,也要檢查其新鮮程度。用手摸一下大蝦是否有彈性,彈性十足説明比較新鮮;如果大蝦軟趴趴的甚至有斷頭斷尾的現象,就代表不新鮮了。
2. 清洗大蝦
將購買回來的大蝦放入盆中,浸泡一會兒後再清洗。每一個大蝦都要搓洗乾淨,因為它們生長環境中可能有較多的污垢,徹底清洗可確保食用更衞生。
3. 準備塑料瓶
選取幾個乾淨、不漏氣的塑料瓶作為“神器”來保存大蝦。最好使用沒有顏色、味道的礦泉水瓶,這樣更利於大蝦的儲存。將塑料瓶用清水沖洗幾次,做好準備。
4. 裝入塑料瓶
將洗淨的大蝦一個一個裝入塑料瓶中。裝的時候要有技巧,儘量讓大蝦頭部朝下,這樣放進去會更方便。如果大蝦很多,可以準備多幾個瓶子。將大蝦裝好後,將瓶子中灌滿清水,然後蓋上蓋子。
5. 密封冷凍
密封起來的大蝦不會接觸空氣,可以更久地保存。將裝有大蝦的瓶子放入冰箱冷凍即可。這種方法非常有效,個人多次嘗試過,保存數月後拿出來,口感依然新鮮,非常值得一試。
通過這種簡單的方法,我們可以輕鬆地保存大蝦的新鮮和鮮甜,讓它們在冰箱中可以保存較長時間而不會損失美味。
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