用鹹魚做出好吃的剁椒魚的做法
科學飲食2.74W
主食材:鹹魚1條。
配料:小米椒15個,油適量,青辣椒1個,蒜1頭,姜半塊,葱半根,生抽1勺,耗油1勺,白糖1勺,陳醋1勺。
步驟1:清洗乾淨
步驟2:鹹魚提前用清水浸泡24小時,中途倒幾次水,目的是出去它的鹹味,讓魚淡一些
步驟3:葱薑蒜,辣椒切碎
步驟4:鍋中放油,油熱加入一多半葱薑蒜辣椒,炒出香味
步驟5:倒入碗中
步驟6:加入耗油
步驟7:加生抽,陳醋
步驟8:加白糖調勻
步驟9:調好的料汁淋在魚上
步驟10:上鍋蒸10分鐘後倒去蒸出的水
步驟11:將剩餘的葱薑蒜辣椒撒在魚上,潑上熱油即可
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