韭菜素蒸餃怎麼做好吃
主食材:麪粉520克,韭菜200克,粉條100克,木耳60克,雞蛋3個。
配料:芝麻油10毫升,鹽10克,生抽10毫升,蠔油10毫升,雞精3克。
步驟1:韭菜洗淨,粉條泡軟,木耳泡發備用。
步驟2:520克麪粉+290可水+3克鹽,用筷子攪拌成絮狀,然後揉成光滑麪糰。
步驟3:韭菜、木耳、粉條切碎
步驟4:鍋中熱油倒入雞蛋液,把雞蛋炒碎。
步驟5:炒熟的雞蛋放入之前切碎的菜中,加入蠔油,生抽,鹽,雞精,芝麻油,攪拌均勻。
步驟6:麪糰拿出來再揉一下,擀成長條後切成大小等同的劑子。
步驟7:拿一個麪糰擀成餃子皮,然後包入適量餡兒後包成如圖小籠包樣子。
步驟8:依次把所有的餃子都包好。
步驟9:放入蒸鍋中隔水蒸十分鐘。
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