紅燒魚的做法 技巧
如何做家常紅燒魚
紅燒魚是我們家庭餐桌上一道常見的美食,尤其是在逢年過節的時候,我們都講究吃紅燒魚,寓意紅紅火火,魚年年有魚。現在的生活條件越來越好,不是隻有到過年的時候才吃魚。其實紅燒魚的做法是非常簡單的。今天我就來教大家做一下紅燒魚的技巧,在家裏面做煮好吃的紅燒魚。
市場上買回來的魚,用清水沖洗幾遍,然後拿菜刀颳去魚身上的粘液,做紅燒魚好吃的關鍵就是把這個粘液一定要刮乾淨,然後反覆的用清水沖洗掉,順便也把魚肚子裏面的血水沖洗乾淨,與身上的這個粘液是土腥味兒特別大的,如果洗不乾淨,燉出來的魚就不好吃。把魚洗乾淨之後改上花刀,如果家裏面的鍋比較小,可以從中間切開,或者直接切成魚塊,這樣燉出來更入味兒。
準備適量葱段,薑片,幾粒大蒜,十粒左右的花膠,兩個幹辣椒。調料需要鹽,十三香,老抽醬油,蠔油,味極鮮,料酒或者啤酒,一點醋和白糖。所有的材料都準備齊之後起鍋燒油。鍋裏面油熱,把香料放進去炒香。魚直接放到鍋裏面不要翻動,從鍋邊淋入老抽醬油,蠔油,味極鮮料酒和陳醋。激發出調料的香味,加入適量涼水。水加好之後,再把鹽和十三香放進去。
大火燒開燉五分鐘左右,然後轉成中小火慢慢燉,直到湯汁收濃稠,中間有晃動鍋避免於粘鍋。也要不停的,把湯汁往魚身上淋,這樣能讓魚快速入味兒。出鍋裝盤以後再撒上適量香菜,好吃的紅燒魚就做好了。做紅燒魚好吃的兩個關鍵點,第一是把魚身上的粘液洗乾淨,第二是燉的時候一定要加冷水熱水,燉出來的魚就比較腥。這個方法適合燉各種紅燒的魚類。
-
關於飼養寵物蜘蛛的八個注意事項
操作方法01新蜘蛛到家後,避光靜養三日。蜘蛛換了新環境之後,因為環境的改變導致蜘蛛沒有安全感,沒有安全感的蜘蛛會變得具有攻擊性,並且不會進食。所以這個時候最好的辦法就是避光(光線也會使蜘蛛變得緊張不安)靜養兩到三天。不用擔心,兩三天不吃東西蜘蛛是不會餓死的...
-
旗魚價格多少錢一斤
旗魚是旗魚科旗魚屬海洋魚類,別稱扁帆、箭魚、劍魚等,因第一背鰭長得又長又高、酷似扯着的一面旗幟而得名,更因肉質鮮美、營養豐富而備受人們青睞,最適合用來做上等生魚片。一、魚種論述旗魚因第一背鰭長得又長又高、酷似扯着的一面旗幟而得名,別稱扁帆、箭魚、劍魚...
-
倉鼠怎樣分辨公母?
操作方法01當倉鼠在幼兒期的時候,可以通過觀察乳頭來判斷公母,公的不含有乳頭;母的含有乳頭;(這個時期是很難判斷性別的)02當倉鼠性成熟以後(一般兩個半月就會達到性成熟),就可以通過觀察生殖器官來判斷了。母的生殖器官和肛門離得很近,中間沒有毛;公的生殖器官和肛門離得...
-
怎樣訓練又聰明又有紀律的狗
操作方法01我們要知道,不同狗狗的智商以及天性等是不同的,所以要想訓練狗狗的話,狗狗的品種是很重要的,有些狗天生就很傻,比如二哈!02在剛開始訓練狗狗的時候不能急於求成,應該從最簡短的命令開始,比如就一個字“坐”,慢慢地培養起來狗狗的意識,再嘗試一些複雜的命令。03...