電飯鍋做麪包的做法
電飯鍋做麪包
如果在家裏面用電飯鍋做出鬆軟拉絲美味的麪包,是不是特別有成就感呢?其實在家裏面使用電飯鍋做麪包的方法非常簡單,掌握好幾個步驟就能輕鬆的做出鬆軟飄香的麪包。
用電飯鍋做麪包,主要是把麪包面和好,需要用到高筋麪粉300克,三個雞蛋大概150克左右,做麪包時用的油比較有有講究,如果家裏面有黃油的話可以用黃油,沒有黃油的話最好選擇沒有異味的玉米油,這樣做出來的麪包更好吃,準備適量的糖和耐高糖酵母。
先把兩個雞蛋打散加入一克鹽,白糖適量的水,攪拌均勻之後把麪粉過篩,塞到麪糊裏繼續攪拌至麪粉沒有顆粒的狀態再加上油,開始揉麪,主要是揉麪的過程比較痛苦,剛開始活好的面,比較黏,把面放在案板上一直不停的揉搓直到揉出手脱手套膜,然後把麪糰分成大小均勻的劑子,蓋上保鮮膜醒發。
麪糰醒發20分鐘左右,拿出來整理一下,用擀麪杖擀成長條形的薄片,可以把裏面捲上葡萄乾或者蔓越莓幹提升麪包口感,卷好後的麪包坯放在一旁醒發把電飯鍋擦上食用油,把麪包坯均勻的碼放在電飯鍋裏面,上面刷上一層蛋黃液撒,上適量的黑白芝麻,蓋上鍋醒發至麪糰兩倍大,然後按下電飯鍋的蛋糕鍵,麪包烤熟以後會自動跳閘。
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