鯽魚豆腐湯的家常做法

鯽魚豆腐湯，是孕婦和哺乳期的媽媽要多喝的湯類，多喝魚湯，對寶寶的成長有很大的幫助，並且，鯽魚豆腐湯可以使哺乳媽媽有更多的奶水。一起來看看鯽魚豆腐湯的家常做法。

工具/材料

鯽魚、老豆腐、姜、香葱、花生油、醬油、料酒、鹽

操作方法

01

準備好所有材料：新鮮的鯽魚、老豆腐、香葱、姜。
做鯽魚湯最好選擇老豆腐。

02

鯽魚讓魚店老闆給弄好，去掉魚鱗，掛掉魚肚子裏黑色的東西，拿回家重新干淨，然後在鯽魚身上切幾刀，這樣好入味。

03

姜切成薑片，葱切成葱末，備用。

04

魚加入適量的薑片、料酒、鹽，醃製五分鐘。

05

老豆腐泡在水裏清洗乾淨，切成小塊，備用。

06

熱鍋下油，放入薑片煸香，把魚沿着鍋邊緣慢慢放下去，小火慢慢煎到兩面金黃色。

07

然後再把豆腐加進去，再加入適量的開水和鹽。
最好用開水，不要用冷水，開水做出來的湯更加奶白。

08

蓋上鍋蓋，大火煮，中途把魚身翻一次，大概煮10分鐘左右即可。

09

鯽魚豆腐湯熬好後，裝盆，撒上葱花，即可享受美味香甜的湯啦。