怎麼處理新鮮春筍
通常情況下,到了吃春筍的季節,很多小夥伴會購買一些新鮮的春筍。不得不説,我們在購買新鮮春筍之後,首先要將春筍的外殼給及時的剝掉。而那些肩部特別嫩的外殼沒有必要去除,如果小夥伴們自己不知道如何判斷,那麼就用手能掐得動的地方,就不要剝外殼了。
01由於新鮮的春筍相對來説,有一點點苦有一點點澀。而我們具體的做法:將新鮮的春筍剝皮之後,放到鍋裏面煮15分鐘的樣子。
02這樣的話,能夠祛除春筍當中的苦澀味。可能有些小夥伴覺得煮15分鐘不夠,但其實並不是絕對化的。因為有些春筍特別的老,這時候煮的時間就要長一點點。
03然後我們需要將春水撈起來,放到水裏面浸泡。通常情況下,每隔3~4個小時的樣子就是要換一次清水。
04當春筍浸泡完成之後,我們直接將春筍切成薄片。通常情況下,薄一點的春筍片一天左右就可以吃了,不過有些春筍片特別的厚,可能要到兩天左右的時間。
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