獅子頭的由來
獅子頭的由來故事
獅子頭它的名稱用揚州話來説就是大斬肉,同時在北方當中也把它叫做四喜丸子或者大肉丸子,就連隋煬帝在見到他之後都非常的滿意,而它最開始的發明是唐代的郇國公,因為這道菜外形看起來比較毛糙,非常像一顆雄獅的頭,所以郇國公就把這道菜命名為獅子頭,最後由乾隆將這道菜帶回北方。
這道菜最開始的雛形還要起源於隋煬帝,隋煬帝下江南的時候,命令各個地方將他們的美食進獻,但是隋煬帝在觀看了揚州的景色之後,就要求以景色為題製作四道菜餚,而獅子頭就是其中的一道菜,但是當時名字並不叫獅子頭。
他叫這個名字還是從唐代的郇國公舉行的一次宴席開始,這道菜主要是用豬肉做成,將豬肉完全攪碎並捏成丸子形狀,再用火悶燉成熟之後並做成葵花的形狀,但是因為這道菜的外形看起來比較毛糙一些,最後將這道菜命名為獅子頭。
乾隆皇帝下江南的時候,第一次品嚐這道菜,就被這道菜所征服了,為了能夠經常吃到這道菜,所以就將這道菜帶回了北方。
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