肉餅湯怎麼做才好吃
肉餅湯好吃的做法有很多種,有金針菇肉餅湯、雞蛋肉餅湯、鮮嫩肉餅湯等等,做法為:
金針菇肉餅湯:
食材:肉餅一小塊、金針菇一小盒、香芹一小把、大蒜籽一瓣、雞粉 半勺
做法步驟:
1.先取出金針菇和肉餅,把金針菇切掉根部,再撕開洗乾淨控水備用,肉餅切成薄片,越薄越好。
2.香芹的梗子留下來炒肉肉,葉子摘下來洗乾淨控水備用。
3.把鍋洗淨裝一大碗水,然後把肉餅放下去,蓋蓋子燒滾。
4.水滾後把金針菇放下去,再燒滾。
5.湯再滾後,立馬把芹菜葉子放下去,放一小勺鹽和半勺雞粉,再次燒滾即可。
雞蛋肉餅湯:
食材:豬瘦肉150g、雞蛋2個、香菇適量、鹽適量、生薑適量
做法步驟:
1、豬肉洗淨,晾乾水分
2、把豬肉剁成肉泥
3、放入湯碗,再加入一點點蛋白
4、抓均勻用手把肉摁在碗底,成為肉餅。放入香菇、生薑加入適量冷清水
5、放入蒸鍋,水開後蒸5分鐘,打入雞蛋再蒸5-10分即可。
鮮嫩肉餅湯:
食材:裏脊肉適量、油適量、紅薯粉適量、鹽適量、醬油適量
做法步驟:
1、準備一塊新鮮豬肉,用刀剁成肉泥即可。
2、在豬肉泥中加入適量紅薯粉、油、鹽和醬油,然後將佐料和肉泥用筷子攪拌均勻。
3、把肉泥攤成一個圓餅形狀,平鋪放入燉盅中。
4、用勺子壓住肉餅的同時倒入適量冷水,壓住肉餅是為了防止肉餅飄起來。
5、熱鍋燒水,然後把燉盅放入鍋中,隔着冷水燉。
6、水燒開開始算,大概再燉20分鐘。如果20分鐘內,肉餅浮起來,即算熟了。
7、做好的肉餅湯,看到已經浮起來,拿出即可食用。
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