世界四大名菌
世界四大名菌是松茸、松露、雞油菌、牛肝菌。松茸是口蘑科、口蘑屬植物,主產於東北、雲南等地區,菌肉肥厚,味道鮮美,目前無法人工栽培。松露氣味獨特,具有特殊氣味,產量稀少,無法人工培育。烹飪雞油菌的時候十分耗油,吃的時候蘑菇汁會和油一起流出來,所以叫做雞油菌。牛肝菌肉質肥厚、一般是乾燥後用來燉湯。
菌類的介紹:
菌類是一大類不含葉綠素、不能進行光合作用的異養生物。沒有根、莖、葉的分化,不含葉綠素等光合色素,不能進行光合作用,腐生生活或寄生生活的植物。
菌類的生活環境比較廣泛,在水、空氣、土壤以至動、植物的身體內,它們均可生存。
常見的食用菌類有木耳、銀耳、花菇、草菇、香菇、雞樅菌、靈芝、猴頭菇、平菇、金針菇、草菇等。
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