什麼時候的茶葉最好喝
每年的3月中旬至5月上旬。在一年四季的茶葉中,屬春茶最受歡迎。經過了一冬的蟄伏,茶樹到了春季積累的營養最為厚實。因為氣温適宜,香氣不易散去,這也是春茶最香的原因。春季雨量充沛,温度適中,此時生長出的茶葉葉肉肥碩飽滿,葉片柔嫩,葉芽較多,偶爾還會夾雜着綠豆大小的雜果。
一般説來,春茶的品質相對較好,其原因有三:
一是茶樹經過一冬春的休養,營養積累,養分充足,茶葉內含物往往是最豐富的;
二是氣温相對較低,有利於含氮化合物的合成於積累,遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高,茶葉的香氣、滋味也都會較好,所以從某種意義上説,南方某些地區的低温或許會使春茶的品質得到提高;
三是春茶季節氣温低,病蟲害發生比較少,一般不需要噴施農藥,所以春茶一般無農藥污染。因此,從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析,春茶都是比較理想的!
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