西紅柿儲存時間長的方法
1、冷藏法:成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較好,10天之內可保持新鮮和營養。温度太低,西紅柿會失去鮮味,並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍法:西紅柿買回來後洗淨,表面晾乾,放到食品袋裏,然後放置與冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯。
3、製作西紅柿漿法:西紅柿買回來後洗淨,表面晾乾,選擇大口瓶,將西紅柿切塊放入,把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘,把蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼後存放陰涼處,在缺少蔬菜時取出,炒菜、做湯都是很不錯的選擇,味道很美。
4、烤乾法:用烤箱做成西紅柿幹,吃的時候再泡發即可。
番茄,別稱為西紅柿。茄科番茄屬一年生或多年生草本植物,原產南美洲,現全世界廣泛栽培。果實營養豐富,具特殊風味,可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄體高0.6-2米,全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀複葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5釐米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。
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