茶葉裏的茶鹼是什麼東西
茶鹼是茶葉中的重要功能成分,最早發現在咖啡裏,也稱咖啡鹼。茶葉裏茶鹼的含量因季節,因温度,因嫩度不同都會有變化。通常含量在2-4%之間,普遍達到4%左右,出入並不大,除咖啡鹼以外,茶葉中還含有少量可可鹼。都能溶於熱水。
茶鹼的利與弊:
咖啡鹼能興奮中樞神經,增強大腦皮質的興奮過程,從面振奮精神、增進思維、提高效率。
試驗表明,飲茶能提高人的分辯能力以及觸覺、味覺和嗅覺的靈敏度,同時還能明顯提高口頭答辯和數學思維的反應。作家的靈感、科學家的思路,往往在喝了茶後油然而生;運動員也往往因賽前喝了茶而提高了運動成績。有益必有弊,有很多人也會因為喝了茶,思維活躍,輾轉反側難以入眠。不過只要在晚飯後避免喝茶,就可避免。
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