生松茸怎麼保存
生松茸的保存條件:
白菜葉:用白菜葉將鮮松茸包裹,覆蓋,放置在陰涼,潮濕的地方,這種方法可以保存四天左右。
冰箱,冰櫃:用冰箱將新鮮松茸冷凍,這種方法可以保存幾個月的時間。食用松茸的時候,需要使用熱水解凍。
松茸幹:將新鮮松茸切片曬乾,可以常年保存。
鹽漬松茸:將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右,瀝出,放在一個容器裏,撒上食鹽就可以了。像罐頭一樣。在它高温殺菌以後,密封保存,但是它不能夠冷凍,以免傷害松茸的細胞結構,破壞它的味道。
松茸:
松茸,學名松口蘑,別名松蕈、合菌、台菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。
松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地,產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。
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