植物的儲能物質
植物的儲能物質是澱粉,澱粉是大分子的化合物,要分解比較困難,所以作為儲能物質儲藏在植物體內。澱粉是多糖,是存儲能量,在用時被分解為單糖利用。澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖,分子式為(C6H10O5)n。
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儲能物質有哪些:
人體內主要儲能物質和主要能源物質分別是:脂肪和糖類。脂肪存在於人體和動物的皮下組織及植物體中,是生物體的組成部分和儲能物質。糖類在生命活動過程中起着重要的作用,是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是澱粉和纖維素,動物細胞中最重要的多糖是糖原。
人體內的脂類,分成兩部分,即:脂肪與類脂。脂肪,又稱為真脂、中性脂肪及三酯,是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種,動物脂肪以含飽和脂肪酸為多,在室温中呈固態。
相反,植物油則以含不飽和脂肪酸較多,在室温下呈液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有:脂肪是細胞內良好的儲能物質,主要提供熱能,保護內臟,維持體温,協助脂溶性維生素的吸收,參與機體各方面的代謝活動等等。
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