吃剩飯菜對身體有害嗎
經常吃剩飯菜對身體是有害的。剩飯剩菜不僅營養成分降低了,裏面還可能會含有一些有毒、致癌的物質。容易引發的後果有:
1.食物中毒
剩飯菜在冰箱中較長時間存放,被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出後直接食用,或食用前未充分加熱,則可導致食物中毒,患者有發熱、噁心嘔吐、腹瀉症狀,嚴重者可脱水、酸中毒或休克。
2.增加癌變
剩飯菜中亞硝酸鹽的含量,會隨存放日期逐漸增加,而亞硝酸鹽為強致癌物,經常食用剩飯剩菜,會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統腫瘤的危險性。
3.導致肥胖
家庭中每日備餐量經常超過實際需要,怕浪費勉強吞下,導致進食過量。如能量攝入長期超過人體實際需要,久而久之則導致肥胖。肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血癥、冠心病、糖尿病、膽石症、癌症等富貴病,影響人的生活質量,減短壽命。
4.營養不良
剩飯菜經反覆加熱或用開水反覆沖泡後,維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡,大部分礦物質也隨之流失,如經常食用此類食品,極易體質下降、發生營養不良性疾病。老人、幼兒或病患者,特別是腸胃病人,吃剩飯猶如雪上加霜,對身體有害無益。
5.食慾下降
剩飯菜經過一段時間的放置,色香味無法保持原有水平,再加上高温回鍋,就可能面目全非,成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴,常吃這樣的飯菜會使人食慾下降,失掉飲食的樂趣。
吃剩飯剩菜對身體有什麼害處?
長期吃剩飯的危害有營養不良、食物中毒、增加胃腸道疾病的風險等。
剩飯菜經反覆加熱或用開水反覆沖泡後,B族維生素等水溶性維生素幾乎消失,大部分礦物質也隨之流失,長期食用容易發生營養不良。剩飯中亞硝酸鹽的含量會隨着存放時間加長而逐漸增加,長期食用後容易引起亞硝酸鹽中毒,出現腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等中毒症狀。
剩菜保存不當極其容易滋生細菌,長期食用就會導致大量細菌進入到胃腸道里面,增加胃腸道疾病的風險。不建議長期吃剩飯,應按需做飯。此外,吃剩菜剩飯時,一定要充分加熱。
吃剩飯菜對身體有害嗎
剩飯菜會滋生細菌,含有較多的亞硝酸鹽,所以很可能會引發腹瀉或拉稀症狀,嚴重的話還會引發癌症或者肥胖,而且可能會導致營養不良。
我國老百姓普遍比較節省,再説了煮了一堆飯菜沒有吃完就倒掉也很可惜,所以大部分家庭都有吃剩菜剩飯的習慣。接下來,我就和大家詳細講解一下吃剩飯菜對身體有害嗎?
詳細內容01滋生細菌
由於剩飯菜很容易滋生一些細菌,所以人們經常吃剩飯菜的話,則很可能會引發腹瀉、嘔吐或者噁心等症狀哦。
02增加癌變
由於剩飯菜中含有的亞硝酸鹽的含量比較高,如果人體長期攝取太多的亞硝酸鹽的話,則很可能會導致癌變哦。
03導致肥胖
人們擔心剩飯菜放置久了會腐敗變質,所以會進食增多,每天攝取過多的食材,也會導致肥胖哦。
04寄生蟲
因為剩飯菜在常温下很容易滋生細菌和寄生蟲,因此,如果天天吃剩飯菜的話,則有害人體健康哦。
05營養不良
剩飯菜中含有的營養成分比較低,所以經常吃大量的剩飯菜,很可能會導致營養不良哦。
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