白灼花螺煮几分钟
白灼花螺煮几分钟是不确定的,一般根据花螺的大小来决定。一般来说,中等大小的花螺大约煮八分钟左右即可,如果是稍微大一点的花螺,建议煮10至15分钟,大火烧水,水开之后下入花螺,并且一直保持大火不变,直到螺肉凸出来即可。购买花螺时,两个花螺对敲一下,声音紧实的花螺比较好。
花螺本身具有腥味,所以,在制作白灼花螺的时候,可以在锅中放入适量的生姜来缓解花螺的腥味,而且在煮花螺之前,要在清水中浸泡花螺,为了清洗掉花螺表面带有的脏东西,制作蘸料的时候,可以选择食用油、花椒、蒜末以及生姜等调料进行搭配。
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