夏天的茄子怎么保存到冬天吃
夏天的茄子保存到冬天吃的方法:
1、茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻即可。
2、茄子切成厚片,用绳子串起来,晾上,晒干即可。
3、速冻茄子时,把茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅预冷后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻室冷冻即可。
4、晒茄子干:茄子用清水洗净,去掉茄子蒂,切成大片儿,但不宜过薄,用棉线将茄子片串起来,挂在有阳光的地方充分晾晒即可。
茄,茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。
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