猪心可以和什么一起炒
猪心可以和青椒、芹菜、蒜苗、红枣、枸杞、莲子等一起烹饪,它既能爆炒,也能用来煲汤。猪心营养价值高,它含有大量的蛋白质和脂肪,食用后对人体有益,并且猪心中的钙离子还有益于牙齿健康。猪心的做法较多,下面就为大家介绍几种猪心的烹饪方法吧!
爆炒猪心:
1、将猪心洗净,切片,用料酒和姜片腌制10分钟。
2、将葱姜蒜、辣椒切好。
3、锅热放油,加蒜片,姜片,爆炒出香味。
4、加入胡萝卜炒一会,翻炒一会放入碗汁,炒匀即可出锅。
凉拌猪心:
1、先把猪心洗干净,对切,锅里水烧开,下猪心然后加入八角,桂皮,香叶,料酒,盐,酱油,生姜,煮30-60分钟。
2、然后捞出猪心,切片。
3、调汁:放姜蒜,盐,香油,花椒油,花椒粉,生抽,鸡精,醋,辣椒,搅拌均匀。
4、酱汁淋到切好的猪心上,然后撒上葱花,放点芝麻即可。
红枣枸杞猪心汤:
1、猪心浸泡半小时,泡出血水。切成片,清水洗净。
2、冷水下锅,放入两勺料酒和姜片,水开捞出后洗净。
3、把猪心放入高压锅,加入刚漫过猪心的水,6颗红枣,十几粒枸杞,2片生姜,1根当归,2勺料酒,1勺生抽,4粒冰糖,大火烧开。
4、然后转中小火煮5分钟,放上一勺鸡精,一勺盐调味即可。
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