脆山药不加水能在微波炉里蒸吗
脆山药不加水能在微波炉里蒸吗的答案是:可以
脆山药不加水可以在微波炉里蒸,洗好切段,用两个大碗一扣就可以蒸了。山药本身含有水分,微波蒸熟挺好吃的。
1、淮山药,即薯蓣,别称怀山药、山药、土薯、山薯、芋头、玉延。多年生长木本植物,茎蔓生,常带蓝紫色,块茎圆柱型,叶片对要,卵型或椭圆型,花奶白色,雌雄异体。
2、块茎含淀粉和蛋白,可以吃。单子叶植物,10属650种,广布于全世界的暖温带和热带气候,在我国有薯蓣属Dioscorea1属,约80种。
3、原产地山西平遥、介休,现遍布于在我国华北地区、大西北及长江下游的江西省各省市区。
铁棍山药质地较硬,富含淀粉,如果蒸着吃的话,其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多,平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药,大约在水开后蒸10-20分钟为宜,如果铁棍山药细小,不多的话,蒸10分钟即可熟,反之粗大、多的情况下则要延长蒸制时间,如想快速蒸熟铁棍山药的话,可采取高压锅蒸制,通常上汽后蒸5-10分钟就能熟。
1.沟藏法:挖1~2米深、宽1米长的沟,挖到的淮山药马上排污入沟,一层淮山药一层土,不超过80公分,顶端盖一层细土。伴随着平均气温降低,盖上填土,以冻土层距淮山药顶端薄厚5~10公分为宜,可储藏至第二年3~4月。
2.掩埋法:别称沙藏法。在库房或房间内的混凝土坪上,用砖砌起高1米长的掩埋坑。在坑底铺平10公分的干净细沙或细土。把经选择的淮山药按顺序平放到沙上,一层淮山药一层细砂,堆至离坑口10公分上下时,再用细泥或河沙密封性。每过一个月倒动查验一次。淮山药也可放到筐、箱里用沙掩埋。
3.筐藏法:把风吹日晒消毒杀菌的麦草或干草埋下伏笔在消过毒的筐或箱四周。随后把选定的淮山药逐级堆至八分满,上边用干草遮盖。最终堆积在仓库内,维持库位喜温,为避免路面体内湿气,可在筐底垫上砖块或木工板。
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